白菜含有什么维生素
【白菜含有什么维生素】大白菜里含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E 。白菜营养丰富 ， 除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外 ， 尚含丰富的维生素 ， 其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍 。
微量元素锌高于肉类 ， 并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼 。其中维生素C ， 可增加机体对感染的抵抗力 ， 用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治 。白菜中含有的纤维素 ， 可增强肠胃的蠕动 ， 减少粪便在体内的存留时间 ， 帮助消化和排泄 ， 从而减轻肝、肾的负担 ， 防止多种胃病的发生 。
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