东方美食湘菜
湘菜，是中国历史悠久的一个地方风味菜 。是汉族饮食文化八大菜系之一 。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平 。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越 。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡" 。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患" 。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味 。
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