四川辣椒油怎么做 四川辣椒油的做法步骤教程

四川辣椒油是一种常见的菜,四川辣椒油其实可以自己做,下面我们就看看四川辣椒油怎么做比较好,需要些什么食材来制作四川辣椒油 。

四川辣椒油怎么做 四川辣椒油的做法步骤教程

文章插图
四川辣椒油怎么做一、四川辣椒油怎么做
第一步:红椒500克,大蒜50克,生姜,盐,糖,白酒少许 。第二步:生姜和蒜打碎之后搅匀放入碗中,红椒清洗下沥水剁碎 。第三步:用糖,盐对红椒碎进行调味,之后调入一个大盆中 。第四步:在盆中放入白酒,将整个盆放入冰箱冷藏起来,大约一周时间即可 。 
二、四川辣椒油制作提示
第一 :四川辣椒油做的好不好吃,关键要控制好辣椒和盐的相互比例,否则盐放多了就会过咸 。盐和辣椒和大蒜的比例是60:5:12 。第二:整个过程中是不可以用油和用水的,这个很关键 。第三制作四川辣椒油的辣度要事先征询下家中人的可以接受的辣度,否则太辣了不好接受 。一般红椒和小米椒是比较适合的 。第四:做四川辣椒油或者会刺激双手,如果有伤口会感觉很疼,所以在做的时候可以带上一副手套比较好,同时眼罩也是必不可少的一部分 。【四川辣椒油怎么做 四川辣椒油的做法步骤教程】第五:蒜和盐是不可少的,姜则根据个人的口感来做调节,白酒是起到杀菌防腐效果,所以不能少 。

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