绿茶是中国六大茶类中品种最多、产地最广的一类茶叶，这类茶叶的都是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。那么都有什么茶是绿茶呢？绿茶的品种有很多，有名的就有200-300多种 。绿茶的产地极广，不同产地包含的品种又多，具体如下：?绿茶中比较出名的有哪些？?碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露等等 。?除此之外还有安吉白茶，英山云雾茶；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；狗脑贡茶；云雾毛尖；大悟绿茶；平水珠茶；涌溪火青；泉岗辉白；南京雨花茶；开化龙顶；江山绿牡丹；云南白毫；遵义毛峰；建德苞茶；金坛雀舌；古丈毛尖；峨眉毛峰；南岳云雾茶；湄潭翠芽；花果山云雾茶；遂昌银猴等等 。?这些茶叶都是十分著名的，不是中国十大名茶之一，就是国家地理标志产品，都获得无数的荣誉奖项 。绿茶代表品种简介?（一）、碧螺春?1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山 。碧螺春创制于明朝 。乾隆下江南时已是声明赫赫了 。?2．品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外 。?（二）、狗牯脑?狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩 。山中林木苍翠，溪流潺潺，终年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地 。?鲜叶采自当地群体小叶种，每年清明前后开采，标准为一芽一叶 。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成 。成品外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾；香气高雅，略有花香，泡后速沉，汤色清明，滋味醇厚；叶底黄绿 。?（三）、西湖龙井?1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中 。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代 。?2．品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称 。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵 。?（四）、庐山云雾?庐山云雾茶历史悠久，依庐山而现于历史得名，更依庐山名扬天下 。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇 。（五）、恩施玉露?1、产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山 。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露” 。?2、品质特典：恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》 。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》 。?（六）、安吉白茶?1．产地：安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县 。安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡 。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十大名称之一 。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树 。?2．品质特点：安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人 。冲泡后，清香高扬且持久 。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津 。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨 。?（七）、黄山毛峰?1．产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山 。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间 。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了 。黄山毛峰始创于清代光绪年间 。?2．品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵 。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征 。?（八）、六安瓜片?1．产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区 。?2．品质特征：“六安瓜片“”历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶 。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片 。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火 。?3．原料：六安瓜片的采摘一般在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“开面”，采摘标准以1尖/芽2-3叶为主 。?（九）、太平猴魁?1．产地：太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村 。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名 。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年 。?2．品质特点：两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称 。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线” 。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵” 。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮 。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存” 。?（十）、信阳毛尖?1．产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带 。种植于西周，兴盛于唐朝，成熟于北宋，闻名于清末 。?2．品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整 。素以“色翠，味鲜，香高”著称 。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称 。?（十一）、蒙顶甘露?1、产地：茶文化发源地四川蒙顶山，是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧” 。?2、特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润 。?3、汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜 。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人尺颊留香 。?（十二）、南京雨花茶?1、产地：雨花茶是南京特产，隐产于南京中华门外的雨花台而得名 。?2、品质特征：雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，它以雨花台为名，其外形似松针，细紧圆直 。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉 。色、香、味俱全 。综上，属于绿茶的品种有很多，大家可以在其中随意挑选自己喜欢的那一款，不过绿茶性寒，每次喝茶的时候不可饮用过量 。
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