秋季养生的四种营养搭配防秋燥
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秋季是肺金当令之时 ， 稍有疏忽 ， 易被秋燥耗伤津液 ， 引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症 ， 是因为秋季由于雨水渐少 ， 空气中的湿度小 ， 秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候 。秋天还是肠道传染病、疟疾、乙脑等病的多发季节 ， 也常引起许多旧病 ， 如胃病、老慢支、哮喘等病的复发 。因此 ， 秋日养生 ， 吃对、吃好是关键 。
1、配点肉 ， 蛋白质好吸收
【秋季养生的四种营养搭配防秋燥】 大豆有“植物肉”的美誉 ， 它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品 。用大豆做成的豆腐 ， 蛋白质也不会差 。不过 ， 豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理 ， 也不是特别适合人体消化吸收 。如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物 ， 就能和豆腐起到互补作用 ， 使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用 。而这些高质量蛋白质的食物 ， 就非肉类和鸡蛋莫属了 。因此 ， 肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等 ， 都能让其蛋白质更好地吸收 。
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