红枣板栗鸡汤具有很好的补气养血的功能 ， 气血两亏的人食用最佳 。本菜不仅可以滋补身体 ， 其本身味道就十分鲜美 。鸡汤可以提升人的免疫能力 ， 经常生病感冒的人也可以吃这道菜 。红枣板栗鸡汤有很好的健脾胃以及补肾的功效 ， 含有丰富的蛋白质以及各种微量元素 ， 还含有丰富的维生素c以及维生素a 。
具体制作方法如下：
方法一：将鸡洗净 ， 在开水锅中焯一下 ， 捞出洗净 。将栗子去壳 ， 大枣洗净备用 ， 将鸡块、栗子、大枣放入砂锅 ， 加入适量水 ， 大火烧开 ， 转小火炖2小时 ， 放入适量盐以及大枣、糖调味
方法二：乌鸡放入沸水中焯5分钟后 ， 去除血水备用 。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用 。准备葱段、姜片、黄芪、党参各适量 。干红枣洗净 ， 浸泡5分钟备用 。可以去籽 ， 这样不上火 。砂锅中放入冷水烧开后 ， 放入乌鸡、葱段、姜片、黄芪、党参、红枣、料酒或米酒适量 ， 大火煮至水开后 ， 放入板栗 ， 盖上盖 ， 小火煲1小时左右 。想吃咸的 ， 起锅时可以加盐 ， 我是按照南方的作法 ， 因为红枣是甜的 ， 煲好的汤甘甜味美 。
秋冬季喝板栗红枣煲鸡汤 ， 补肾强筋 ， 增强抵抗力 ， 尤其是秋冬季产妇适宜 。
【红枣板栗鸡汤做法是什么】方法二的做法相对复杂 ， 掌握起来较为困难 。但是方法一大家不妨尝试一下 。做红枣板栗鸡汤的时候最好是选择募集肉 ， 板栗去壳之后可以用油炸一下 ， 这样板栗的味道更容易突出 。起锅的时候盐不要放太多 ， 否则板栗的味道以及鸡肉的鲜香容易被掩盖 。
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