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喝透一款白茶,不是说要穷尽其滋味,而是充分评估一款白茶的品质,从选料,到工艺,再到保存,等等 。一般情况下,我们会用三种泡法完成这项工作 。今天的文章,就来介绍一下 。
给茶叶一个正常的待遇
【如何喝透一款白茶?】纯净水,盖碗冲泡,玻璃或者白瓷器皿,正常水温,正常时间出汤 。先给到一款白茶应该有的待遇 。
取样,温杯,投茶,摇香,看干茶,观汤色,品茶汤,闻香气,察叶底,直到喝完,放置、冷嗅,再捏出叶底晾干,看颜色 。一气呵成 。保持一颗平常心,体会茶的方方面面 。
给茶叶一个最差的待遇
100度沸水,标准审评杯闷泡 。关于茶叶审评的具体方式方法,这里就不做具体的介绍了,网络上介绍的非常多,茶友有不了解的,可以搜一下 。
沸水闷泡,核心原理是最大程度的放大一款茶的缺点,同年份、同等级的不同批次,一起评审,直到找出缺陷最少的茶 。这是对比法则的应用之一,也是在选茶过程中速战速决的办法 。
挑选出的批次,二轮对比
无论是茶友,还是茶商,总会有不同的样品,而且有些批次的印象都不错 。这个时候,我们建议再用正常的冲泡手法,再进行一轮对比 。毕竟,几乎没有人每次喝茶都是闷透了再喝的 。
对比的好处,就是不同批次的茶,可以互为标尺,高下立现 。精选出来的茶叶,再一次精选,一般就不会出差错了 。
喝茶,本身应该是个轻松享受的事情 。不过在现在的环境之下,不妨按部就班的试一段时间,等到我们对于一款茶感知会非常灵敏、精准的时候,就可以放轻松了 。
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