有一句话叫“不苦不涩不为茶” 。说到茶味，“苦与涩”恐怕是大多数人的第一印象 。那么除了除了苦涩之外还有什么味呢？今天小编为各位茶友介绍普洱茶常见的几种味道：?1、苦味：苦本是茶的原味，古代称茶为苦茶 。普洱茶之所以会有苦，是因为其中含咖啡碱，茶所以能提神醒目，就是因为有咖啡碱，使人体神经系统兴奋 。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去提神醒目，而是从略带苦意的茶汤达到回甘喉韵的功效 。以幼嫩等级的茶青所制成的普洱茶都带有苦味 。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味 。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制 。?2、涩味：?常说不苦不涩不是茶，其实陈化六七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了 。没有了苦涩，仍然能表现其他茶味道的茶品，一般都被称为好茶 。茶的涩感是因为含有茶单宁，普洱茶是大叶种茶青制成的，所含的茶单宁比一般茶叶多，所以新的普洱生茶十分浓郁，涩的口感特别强 。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，有生津的作用 。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也可满足口感较重的品茗者 。3、甜味：?普洱茶属于大叶种的茶叶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道 。好的普洱茶是什么味？有甜味，只是越冲泡到后面，甜味越来越浓 。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，是用同一批普洱茶为原料，不同的方法制造，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的 。?4、酸味、水味：?酸味和水味都是普洱茶不好的味道 。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味 。这些带有酸味的普洱茶，经过三五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少 。酸味是品茗者不愿意接受到的味道 。它代表了茶品的低劣 。5、无味：?大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味是普洱茶的最极品之味 。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是“汤有色，但茶味陈化、淡薄 。无味之味有着十足的禅境” 。此种无比高尚境界，在数百种茶中恐怕只有普洱茶所独有了 。?茶叶的滋味有些是因自己本身内含物质而形成，有些是在制作过程中产生，也有一些是在茶叶存放过程中出现 。只要喝茶的时候细心品尝，学会区分这些味道，慢慢的就能品尝出来了 。
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