月饼保质期
【月饼保质期】水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右 ， 而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些 。其中 ， 冰皮月饼保质期最短 ， 仅仅只有15到20天 ， 而且还需放冰箱中保存才能放这么久 。已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时 ， 放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右 。所以 ， 拆开后的月饼最好是尽快吃完 。月饼的饼馅一般分为软硬两种 ， 软馅中含水分较多 ， 只能保存7到10天左右 ， 而硬馅月饼则可保存1个月左右 。盒装月饼 ， 应将盒盖打开 ， 使其通风 。在25℃的气温环境下 ， 杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右 。豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼 ， 存放时间则不宜超过10天 。如果气温超过30℃ ， 月饼存放的时间还应该适当缩短 ， 一般不宜超过7天 。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼 ， 应随买随吃 。另外 ， 因月饼中含脂肪较多 ， 存放时还应注意避光 ， 以防油脂氧化 。
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