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黑茶中含有较丰富的营养成份 ， 最主要的是维生素和矿物质 。另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等 。对主食牛、羊肉和奶酪 ， 饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言 ， 是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源 ， 有生命之茶之说 。所以他们吃肉之后会喝黑茶 ， 下面就为什么吃肉多适合喝黑茶的原理做一介绍 。黑茶与其他类型的茶叶相比 ， 黑茶中茶多糖含量最高、活性最强 。前苏联学者B·A萨姆达克最早报道了茶多糖的药理学研究 ， 茶多糖是一种酸性糖蛋白 ， 结合有大量的矿物质元素 ， 具有降血糖、血脂 ， 提高机体免疫力 ， 抗凝血 ， 抗血栓 ， 耐缺氧 ， 抗紫外线 ， 抗辐射等系列特殊保健功能 。解放军总医院1990年曾作过一次观察 ， 给在干休所居住的55名患有高血脂的老干部连续180天服用黑茶 ， 每天3克 ， 其中50例在半年后血脂含量明显下降 。这是因为黑茶可以降低血中的过氧化物 ， 这种过氧化物会损伤身体细胞的生物膜和亚细胞器 ， 影响细胞功能 。黑茶可通过降低过氧化物活性减少冠心病的发病率 。同时很多研究证明 ， 茶多糖能保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动 ， 通过增强肝葡萄糖激酶活性来有效降低血糖 。而且茶多糖能明显抑制血小板的黏附作用 ， 并降低血液黏度 ， 提高纤维蛋白溶解的活力 ， 可以起到抗血凝、抗血栓的作用 。黑茶加工中因经过后发酵工序 ， 茶性更温润 ， 祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著 。平时饮食结构以肉制品为主的消费者可选择黑茶类 。【黑茶有哪些营养成份和减肥功效？】
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