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买茶的时候总免不得要比较茶叶 ， 懂茶的朋友喝几口就能判别哪款茶叶好 ， 但不是很懂白茶的朋友如何通过一些简单的办法来判断呢？
从鉴别茶叶品质的角度来说 ， 冲泡白茶的时候"闷"一会儿 ， 能帮助我们看到茶品的优劣 。
白茶"闷"上30秒、1分钟、3分钟或是更久 ， 因为长时间的浸泡 ， 内质溶出更丰富 ， 更易将茶品的优缺点都放大展现 。而鉴别"闷"过的茶汤时 ， 我们需要注意以下几方面：
汤色
汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标 ， 观察一款茶汤 ， 需要注意其色泽及明亮度 ， 茶汤透亮则说明内质溶出不够 ， 浑浊则意味着茶品不够优质 。
香气
茶叶经过"闷"泡后 ， 闻香时更容易感受到香气类型、是否有异杂气息、香气是否显扬等 。
带有烟、霉、酸、馊、臭等不良气息的白茶 ， 可以说是劣质茶品；带有焦糖香、水味重等的茶品则可能是加入了渥、晒红、高温湿仓做旧等非传统白茶工艺 。
滋味
"闷"过的白茶茶汤 ， 其滋味也更容易被感受 ， 比如是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度及持久度如何、浓强程度如何 。
刺激性强而不涩是为浓 ， 入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩 ， 滋味分散、苦涩剥离的茶汤 ， 基本认定茶品品质不过关 。
口感
口感是指口腔对于茶汤的触觉部分 ， 审评时要注意的分项有：包裹度、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感 。
【白茶品质好不好，用这个方法一试便知！】好茶不怕闷 ， "闷"是最简单、最直接的鉴定茶叶品质的方式 ， 闷一闷 ， 不好的茶叶终会现出"原形" 。
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