我们都知道普洱熟茶是经过渥堆发酵的 ， 但是不程度的普洱熟茶的发酵程度是不一样的 ， 每一个发酵程度的普洱熟茶都存在着很大的区别 ， 那么 ， 不同发酵程度的普洱熟茶有什么区别呢？下面我们来对相关内容了解看看 。
普洱熟茶不同发酵程度的区别：?一、轻度发酵?在老一辈发酵师傅看来 ， 低于7成的发酵不是完全意义上的熟茶 ， 超过9成的发酵属于发酵过度的范畴 ， 所以7成熟算是轻发酵的起点 ， 轻发酵的熟茶颜色相对浅一些 ， 叶底呈褐色 ， 有点类似一些十年左右生茶的叶底色泽 ， 口感上堆味更轻 ， 略带苦味 ， 少了些熟茶应有的醇和顺滑 ， 这个程度的茶就像没熟透的苹果 ， 现喝起来生涩稚嫩 ， 但后期转化后会保留一些更具个性化的滋味香气 。?市面上的轻发酵熟茶很少 ， 基本都是些走收藏路线的高端熟茶产品 ， 有企业曾经推出过5成左右的半发酵熟茶 ， 但口感怪异目前仍存在争议 ， 所以轻度发酵也一直没有得到大众的认可 。
二、重度发酵?达到9成熟或以上的熟茶就算是重度发酵 ， 重度发酵的熟茶可以简单的理解为已经熟透了 ， 没有可以转化的物质了 ， 叶底通常呈黑褐色或者更深 ， 碳化较为明显 。?重度发酵的优点是大大提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感 ， 但是失去了活性且有炭火味所以舒适度和顺滑度欠佳 。早期的熟散茶会采用重度发酵以追求现喝口感上的优势 ， 但重度发酵的熟茶已经失去了后期转化的空间 ， 现在很少人会选择了 。?三、适度发酵?适度发酵是目前普遍认为最好的发酵方式 ， 既可取得重度发酵的厚实饱满之汤及甜度 ， 还可取得轻度发酵中十足的叶底活性及回甘 ， 还兼得其纯正的陈香 ， 又可避开重度与轻度的缺点 ， 但好的发酵工艺就像真理掌握在少数人手里一样 ， 这样的发酵工艺也是很少发酵师才具备的 ， 因为这需要很多年的发酵经验 。
那么 ， 是什么决定了熟茶的后期陈化价值？?是不是轻发酵的熟茶就适合收藏 ， 重发酵的熟茶适合现喝呢？其实不然 ， 决定一款熟茶后期陈化价值的因素是多方面的 ， 一方面取决于发酵成熟度 ， 另一方面还与原料的选用和后期储存环境密切相关 。?优质的普洱熟茶是如何炼成的？?首先要严选优质原料 ， 并从毛茶初制阶段 ， 就对杀青揉捻的高标准的要求 ， 再到发酵全程精确控制 ， 以及拼配环境运筹帷幄的匠心 ， 后面压制、包装的环节亦是细致功夫 ， 只有做到环环相扣的用心 ， 精益求精的态度 ， 才能造就一款精品熟茶 。
普洱熟茶的功效：?1、养胃暖胃?普洱熟茶是经过后期的制作让普洱茶熟茶的性变温 ， 当普洱茶熟茶进入人体肠胃后就会对胃部产生保护功效 ， 故经常饮用普洱茶熟茶可以养胃暖胃护胃之效 ， 很适合饮食不规律的人群 。?2、降血脂?现已有很多医学实验表明 ， 持久喝普洱茶熟茶可以把血脂下降30%左右 ， 而饮用其他茶水在同样的时间却没有相同的效果 ， 足可以证明普洱茶熟茶这个降血脂的功效 。?3、减肥瘦身?普洱茶熟茶可以把人体肠内的油腻油脂有效去除 ， 会增加大肠的蠕动速度 ， 有效通便利水 ， 从而达到减肥效果 。?4、增强免疫力?普洱茶熟茶的活性成分是红茶素、茶褐素、黄茶素、维生素C等 ， 再加上在加工过程中会对这些活性成分有提高作用 ， 维生素C会提高 ， 这些物质对于人体增强免疫能力起到很好的提高作用 。
综上所述 ， 我们可以了解到 ， 普洱茶在三个方面的发酵程度都有着很大的区别 。当然 ， 不管是哪种发酵程度的普洱熟茶 ， 只要普洱熟茶的保健作用好 ， 我们就可以适量的饮用来调养我们的身体健康 。普洱熟茶因为是后发酵茶 ， 所以很适合胃寒 ， 体质寒凉的朋友饮用 ， 因此 ， 我们可以适量的喝普洱熟茶保健身体 。
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