荞麦煮粥需要泡吗
不需要 。荞麦属于易煮熟的食材 ， 因此煮粥之前不浸泡也没关系 ， 但如果想口感更好一点 ， 可以将荞麦洗干净后放在温水中浸泡一段时间 ， 让荞麦吸水膨胀 ， 这样再煮的话 ， 就更容易煮烂而且口感更软 。荞麦粥 ， 常见的家用菜肴 ， 口感清香 ， 是生活中常见的主食 。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分 ， 铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富 ， 而且含有丰富膳食纤维 ， 具有很好的营养保健作用 。荞麦含有的烟酸和芦丁（芸香甙） ， 芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用 。
【荞麦煮粥需要泡吗】荞麦粥营养价值：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分 ， 铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富 ， 而且含有丰富膳食纤维 ， 具有很好的营养保健作用 。荞麦含有的烟酸和芦丁（芸香甙） ， 芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢 ， 增强解毒能力 ， 还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用 。
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