花椰菜有哪些营养价值
白绿两种菜花的营养价值基本相同 ， 但是 ， 绿色的花椰菜比白色的菜花里面含有的胡萝卜素要高点 。
花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质 。
维生素C含量较高 ， 每100克中含维生素C85～100毫克 ， 比大白菜高4倍 。胡萝卜素含量是大白菜的8倍 ， 维生素B2的含量是大白菜的2倍 。
钙含量较高 ， 堪与牛奶中的钙含量媲美 。
含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K 。
是含有类黄酮最多的食物之 。
含有一种抗氧化剂异硫氰化物 。
含水量高达90%以上 ， 在渐渐变热的五月里 ， 是宝宝补充水分的又一良好途径 。
能提高肝脏解毒能力 ， 增强机体免疫能力 ， 预防感冒和坏血病的发生 。
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性 ， 不易破裂 。
类黄酮除了可以防止感染 ， 还是最好的血管清洁剂 。抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害 。
花椰菜的营养价值很高 ， 另外 ， 我们的宝宝经常吃一些花椰菜的话 ， 可以有效的促进生长并且可以维持牙齿及骨骼正常 。
【花椰菜有哪些营养价值】
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