黄山毛峰
【黄山毛峰特点介绍】黄山毛工艺特点
黄山毛峰分为特级和一至三级 。以特级为代表 。三层以下是歙县烤青 。特别等级的茶在早晨到达谷物雨之前被收集和制作 。基于一芽一叶的标准，它在当地被称为“麻雀嘴微张” 。新鲜的叶子在收集和采摘后立即展开，以去除老叶、茎和杂质 。如果在晴天采摘，毛峰的品质最好，应该在同一天杀青和烘烤 。新鲜的茶叶应该制成生茶(现在采摘和准备)，然后适当保存 。在出售之前，仍然需要通过采摘去除杂质，然后重新烧制使茶变香，然后在出售之前包装并密封 。
黄山毛品质特点
特级黄山毛峰，细长扁平，形似“雀舌”，有金黄色的鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，不同于毛峰的其他特征之一)；花蕾饱满、均匀、饱满 。香气清澈、清新、浓郁而悠长 。味道清新厚重，醇厚甘甜 。汤清澈明亮 。叶子的底部是淡黄色和脂肪，它甚至是明亮的，变成了一朵花 。黄山毛峰的品质特征可以用八个字来形容：香气浓郁，口感醇厚，汤色清亮润泽 。
黄山毛品级
黄山毛峰分为四个等级：黄山毛峰分为一级、二级、三级、一级和一级名茶 。黄山毛峰特级一芽一叶初展；首先，一个芽和一片叶发育，一个芽和两片叶最初发育 。第二，一芽两叶发育，一芽三叶初步发育 。三层，一个芽，一片叶，两片叶和三片叶 。黄山毛峰在清明节前后收集并制作了高级茶，使用了强壮且多毛的芽 。摊光后，进行高温杀青、切片、油炸和烘烤 。
黄山毛峰茶产于黄山风景区及邻近的汤口、崇川、岗村、芳村、杨村和长潭地区 。桃花峰、云谷寺、磁光阁、吊桥寺、岗村和崇川质量最好 。
特级黄山毛峰像一只麻雀的舌头，白色的头发露在外面，象牙色，金色的鱼叶子 。酿造后，香气高而长，汤色清亮，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄色，肥而浓，正在开花 。其中，“金鱼叶”和“象牙色”是黄山毛峰的两个明显特征，有别于其他毛峰 。黄山盛产名茶，不仅具有一般茶区气候湿润、土壤松软、排水顺畅的自然条件，而且有自己的特点，如高山深谷，许多溪流和泉水清澈湿度大，陡峭的岩坡遮挡阳光，森林茂密，水土好 。晴天时，早晚到处都是雾，阴雨天，山上到处都是云黄山经常有雾 。在这样的自然条件下，茶树整天都笼罩在云层中，这非常适合茶树的生长，因此茶叶富含脂肪和汁液，并且耐浸泡 。此外，黄山盛产兰花，采茶时正值山花盛开、花香熏熏之时，这使得黄山茶极其芳香独特 。
在黄山毛峰饮用，冲泡时水温应在80左右 。可以使用玻璃或白瓷杯 。一般情况下，水可以连续冲泡2-3次 。
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