矿泉水做泡菜要烧开吗
【矿泉水做泡菜要烧开吗】矿泉水做泡菜可以不用烧开 。因为不烧开的矿泉水里面几乎不含有害杂菌 ， 而且也不含有能杀死乳酸菌的氯气 ， 所以不烧开的矿泉水做泡茶 ， 只要做好它的消毒工作就可以了 。
泡菜是一种常见的配菜 ， 以卷心菜、大白菜、萝卜等为原料 ， 用少量食盐来腌渍 ， 再经乳酸菌发酵而成 ， 世界各地的泡菜风味因做法不同而有异 ， 其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大泡菜 。
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