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天气冷了 ， 是不是火锅又开始吃起来了？是不是刚吃完 ， 胃里火辣辣的 ， 还感觉很油腻 ， 第二天又要拉肚子？
天气一冷 ， 人的新陈代谢就会增强 ， 为了御寒 ， 就会摄入更多高热量食物 ， 从而导致胃肠不适感 ， 这就是肠胃功能紊乱啦 ， 那此时应该如何预防呢？当然不要错过茯茶了！
茯茶 ， 因以前在伏天加工 ， 被称为“伏茶”；又因其口感及药效似土茯苓 ， 故称为“茯茶” 。
茯茶 ， 是黑茶里面一个重要的分支 。而黑茶 ， 在六大茶类中又是极为特殊的一种 。按发酵程度来说 ， 黑茶是最高的 ， 因为经过了后发酵 ， 黑茶呈现了与其他茶类完全不同的甘醇浓厚的风味 。
茯茶 ， 之所以广受茶友们喜爱 ， 是其撬开之后富含“金花” ， 即“冠突散囊菌” 。
【喝茯茶对调理肠胃有什么好处？】这个奇特的“益生菌” ， 是茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒 ， 也是对人体有益的益生菌 ， 跟饭后喝的益生菌酸奶一样 。
冬日围炉夜话 ， 酒足饭饱 ， 煮点黑茶 ， 健康好喝 ， 岂不快哉？
茯茶有黄色点点 ， 是不是发霉？
茯茶 ， 最大的疑惑不外乎就是点点的“金花”了 。
许多茶友都会很担心 ， 觉得这是茶叶发霉 。其实 ， 金花并非茯茶的专利 ， 冬虫夏草、中药片、沉香上都可能长有 。金花的学名叫做“冠突散囊菌” ， 呈现在茯茶上就是那些斑斑点点的金黄小颗粒 。
金花是茯砖茶在特定温湿度条件下 ， 通过“发花”工艺长成的自然益生菌体 。在国家标准中 ， 茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种 。
金花可以喝吗？会不会有毒？
金花 ， 即冠突散囊菌 ， 是一种益生菌 。在黑茶的后发酵过程中 ， 可催化促进茶叶中的物质转化 ， 消除粗青味 ， 茶汤变得棕红 ， 在口味上更加醇和爽口 ， 甜滑回甘 。
金黄色的菌体并不是“发霉” ， 即“冠突散囊菌” ， 是一种对人体有益的益生菌体 。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关 ， “金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性 ， 并有“茶好金花开 ， 花多茶质好”之说 。
这个奇特的“金花” ， 能改善黑茶口感 ， 还有益健康 ， 具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效 。
大多数人都适宜喝 ， 文末会附上特别适合的几种人群 ， 大家可以翻阅 。
茯茶里有很多茶叶梗 ， 很差？
茯茶里的茶叶梗 ， 其实是个好东西 。茯砖茶中必须有一定量的茶叶梗 ， 才能够撑起足够的空隙 ， 保证氧气充足 ， 金花才有空间呼吸与生长 。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官 ， 含有较高的糖分 ， 形成黑茶独特的甜醇 。其中的茶多糖 ， 更是能消脂解腻、降三高 ， 才会让游牧民族把茯茶当成必不可少的饮料 。
没有茶梗的茯茶肯定是假的 。
国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定 ， 要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间 。安化黑茶的采摘标准中 ， 都需要较为成熟的鲜叶 ， 茶梗的存在是正常现象 。
茯茶要怎么喝？
除了黑茶的一般冲泡方法 ， 茯茶还可以煮饮 ， 茶味更香浓 。
因为茯茶通常都是制成饼、沱、砖等紧压形态 ， 采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁 。煮的时候还可以加入适量牛奶和盐 ， 别具风味 。
当下宜饮 ， 茶中粗粮
冬天由于天气寒冷 ， 身体需要热量 ， 所以总是不自觉吃得多、吃得油 ， 那肠胃就要不答应啦 ， 开始亮红灯 ， 人就会不舒服 ， 此时喝上一杯香味浓郁的茯茶会感到特别舒服 。
另一方面 ， 茯茶也是茶中粗粮 ， 适合调节着身体来饮用 ， 就跟应对“三高”等现代病时吃粗粮是一样道理 。
说黑茶是粗粮 ， 主要还是其含有茶梗 。虽是粗粮 ， 养生价值却不低于其它茶 。茶梗中茶多糖含量较高 。茶多糖 ， 实则降低血糖的神器 ， 正是其神奇之处 ， 在现代医学中被运用 。
茯茶尤其适合推荐给谁呢？
血糖高的人
因为茯茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质 ， 能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪 ， 促进血管内脂类物质排出 ， 降低血液中胆固醇的含量 。
抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡碱有利尿作用 ， 便于排解一些不好的物质 。淡饮茯茶能醒酒 ， 解除酒毒 。茯茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基 ， 降低烟气对人体的毒害 。
便秘的人
茯茶中的富含纤维素 ， 纤维素具有清理肠道的功效 ， 喝茯茶对保持肠胃畅通很有益 。
茯茶 ， 虽然是茶中粗粮 ， 但它对于我们的身体健康还是大有裨益的 。
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