祁门红茶的兴衰史

祁红自1875年问世,就远输欧美,很快在1915年的巴拿马———太平洋国际博览会上,“祁门红茶”曾获得了特等奖和金牌 。祁红建国初期,评为中国十大名茶 。?1980年、1985年安徽祁门茶厂,中茶牌特、一级祁红荣获国家优质产品金质奖(全国茶叶中,荣获此项国家产品质量最高奖的还有狮峰牌特级龙井) 。?1987年安徽祁门工夫红茶,荣获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金质奖 。?“祁门香”香飘五洲,主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼茶 。党和国家领导人出国访问时都曾以祁门红茶馈赠外国元首 。?进入1990年代,祁红市场,每况愈下 。祁红茶区,“红改绿,高挡化”,大力开发名优绿茶 。?中囯工夫红茶,经过近150-200年的发展之路,也全面走下坡路 。中国红茶每况愈下的原因,我说三点?①茶叶在对外贸易中的地位,下降到了无足轻重的状况,国家也不缺外汇了 。出口要计算成本,红茶出口长期亏本生意,更是难以为继 。?②直接原因是资源条件限制,产品缺乏竞争力 。与国际上畅销的印度、斯里兰卡、肯尼亚等国的红碎茶相比,质次价低,一旦国际红茶生产能力过剩,中国红茶首当其冲 。?③深层次原因是文化 。就是从唐代算起,中国人生产和消费绿茶的历史也已超过千年 。开始是蒸青团茶,后来是蒸青散茶,最后是炒青散茶,一直延续至今,中国是绿茶王国,中囯茶文化的主流是绿茶文化 。而红茶呢?生产和消费的历史,仅400年左右,且其发展的动力是对外贸易,在中国红茶消费没有普及 。?如果红茶的内销量能达到5%,就是35000吨 。可实际情况怎样?从另一个角度看,红茶的潜在市场应该很大 。红茶的风味亦富有特色 。难道中国人就天生地不偏爱红茶吗??从历史看,鸦片战争前后150-200年间,红茶大发展,【注】其动力是外贸需求 。?中国绿茶出口比红茶早150年 。产品是松萝茶、武夷茶 。?1840-1949年是中国茶业从“走向辉煌”转而衰落的100年 。建国之初,茶叶货源分配是“内销服从外销”,红茶产品长期以外销为主,“绿改红”,就是当年贯彻贸易政策的具体措施 。红茶内销市场没有开发 。?红茶的兴衰就是红茶外贸业的兴衰 。建国后,如果没有政府扶持,红茶不可能有大起,当然也不会有20世纪末以来的大落 。兴是政府,衰也是政府 。?由于绿茶品质最原始,历史最悠久,中国茶区资源条件也最适合生产绿茶 。古今国际绿茶市场由中国主宰,什么绿茶好,什么绿茶次,中国人说了算数 。?国际红茶市场,20世纪以来逐渐以红碎茶为主,什么红茶好,什么红茶次,中国人说了不算数 。中国的中低档红茶,在国际市场缺乏竞争力,只能作为“填充料”,高档工夫茶国际市场空间小 。?这些年高档工夫茶货源短缺﹙红改绿高档化的结果﹚,退出了市场,再恢复就难了,当然不是绝对无望 。譬如:俄罗斯、东欧市场可能是一个潜在的大市场 。当然,要进行市场调研,用事实说话 。?国內市场是一个潜力大的13亿人口的大市场,还有许多未开发的处女地呢!红茶资源开发也还有潜力 。?红茶经济已经到了“山穷水复疑无路”,可过了这个“坎”,应该是“柳暗花明又一村”了 。

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