猪蹄板栗汤作为生活中的一道美食 ， 受到了很多人的喜爱 。因为有板栗的味道 ， 所以猪蹄也变得不再油腻 ， 反而是更甜了 。猪蹄可以有效地去除油腻感 ， 很多人会担心吃太多的猪蹄会导致身体的肥胖 ， 其实猪蹄汤中不含有任何的脂肪和肥肉 ， 也不含有胆固醇是非常营养健康的食物 ， 那么猪蹄板栗汤怎么做呢！
主辅食材
莲藕栗子猪脚汤"烹饪方法(6)莲藕 300g
【猪蹄板栗汤怎么做】栗子
15颗
猪脚 500g
红枣10g
蒜苗适量
姜10g
陈皮适量
作法步骤
莲藕改刀切滚刀块
猪脚先过水去除腥味 ， 下油锅炒透 ， 一次性加足开水 。
加入其它准备好的食材一起用大火煮开 ， 改小火焖煮2小时左右 。
一锅汤汁鲜浓 ， 肉嫩菇香 ， 且美味又养生的靓汤就煮好喽！[2]
烹饪提示
猪蹄宜选用前蹄 ， 即猪手 。与猪后脚相比 ， 前脚的骨头更细一些 ， 肉质也多 ， 而且富含胶质 ， 更适合做菜;
有时间的话当然用小火慢慢煲煮宜;
莲藕宜选用红花藕、形瘦长 ， 外皮褐黄色、粗糙 ， 含淀粉多 ， 水分少 ， 糯而不脆嫩 ， 适合煲汤;
猪手板栗汤
材料：猪手一只 ， 板栗若干 ， 八角2颗 ， 桂皮一片 ， 姜片2片 ， 白胡校粉10克左右
做法：1.把猪手洗干净之后切成小块
2.锅内放水 ， 先把猪手煮一下 ， 水开后把猪手捞出 ， 换干净的水 ， 这样是为了祛除猪手中的脏东西
3.我买的是祛除硬壳的板栗 ， 只需要把内膜剥了就可以了;请大家注意手指安全哦 ， 我在微波炉里用中高火转了一下板栗然后放凉以后剥的内膜 。
4.自己缝了一个调味包 ， 里面放入八角和桂皮片;把调味包放入猪手汤中 ， 加入白胡校粉和姜片后慢慢煲;等汤开后转小火 ， 加入板栗;大概煲到1个小时的时候放入少许盐 ， 再用小火慢慢煲;大概再煲一个小时左右 ， 汤也变成了乳白色 ， 猪手也很软的时候就可以关火了
以上就是猪蹄板栗汤的制作方法 ， 在选择猪蹄的时候 ， 可以选择猪的前蹄和后蹄 。后蹄通常会比较大一些 。现在板栗的时候 ， 还是建议大家选择大的板栗 ， 这样的板栗营养价值会更高 ， 对我们的身体健康会更有效 ， 希望大家能够喜欢以上的做法 。
推荐阅读
- 排骨莲藕汤怎么煲呢
- 芹菜藕片汤怎么做
- 高手教您剥板栗
- 巴中的虾米汤怎么做的
- 番茄鲫鱼汤怎么做好吃
- 番茄汤怎么煮呢
- 核桃仁莲藕汤怎么制作呢
- 猪蹄白萝卜汤怎么做呢
- 冬瓜鸭子汤怎么做？
- 猪蹄豆腐汤营养有哪些