人参 根据体质 讲究服用方法
根据体质情况 ， 确定人参的种类与剂量后 ， 还要讲究服用的方法：
煎汤服用：将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中 ， 先加一些清水浸泡约20 分钟 ， 待人参泡软后 ， 再加入清水 ， 量以没过人参为度 ， 煎1小时左右即可 。倒出参汁 ， 温服 。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高 ， 因而补益作用较强 ， 起效较快 ， 适用于大病之后 ， 邪气已去 ， 虚证严重 ， 急需进补调养者 。但这种方法比较浪费药材 ， 因此对于那些质量好、比较名贵的人参不宜采用这种服法 。
隔水蒸服：将人参切片或切段 ， 先放入瓷碗中 ， 加入大半碗清水 ， 然后盖上盖子 ， 放入加好冷水的锅内 ， 用文火隔水蒸煮1小时左右 (注意不要把水烧干) ， 倒出参汁 ， 温服 。这种方法与煎汤服用的特点相似 ， 一般可以反复蒸煮 3~5次 ， 直至药汁极淡为止 。另外 ， 隔水蒸服法还有一个较大的优点就是灵活 ， 即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物 ， 这样就能相得益彰 ， 使进补疗效更佳 。至于选用何种食物 ， 则可以根据个人的喜好来定 ， 比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等 。
切片泡茶：将人参切成薄片 ， 每次取5-10 片放入杯中(在冬季的时候最好使用保温杯) ， 冲入沸水 ， 加盖半小时左右即可饮用 。可以反复冲泡 ， 直至参茶变淡无味 ， 最后连渣嚼服 。这种服法相对以上两种比较方便 ， 且药材不会有什么浪费 ， 而且可以频服 ， 最适于一般人长期服用 。
切片含服：将人参切成薄片 ， 每次取1~2 片口中含服 ， 直至味淡或无味 ， 再把参片嚼烂咽下 。这种方法比切片泡茶更加方便 ， 也适用于那些想要进补强身的健康人 。
研粉吞服：将人参研粉后用开水冲服 ， 每次0．68 ， 每日3次 ， 或将人参粉装入空心胶囊 ， 每次2粒 ， 每日3次 。这种方法一般适于服用比较名贵的人参品种 ， 如野山人参 ， 这样可以充分利用 。
以上是服用人参最常见、最普遍的方法 。除此之外 ， 进补人参还有一些其他的方法 ， 如将人参汤汁冲入膏滋药中一起服用(这种方法只适于在冬季使用)、人参浸酒服用(又称人参酒 ， 对酒精过敏者不宜 。人参酒除补气作用外 ， 还能舒经活络 ， 活血止痛)或把人参和菜肴或糕点一起制成食品食用 ， 如人参乌骨鸡、人参糖、人参糕等 ， 这些食品不但口味佳 ， 而且有补益作用 。此外 ， 还要注意 ， 中老年人服食人参时 ， 最好不要睡前服 。这是因为中老年以上的人 ， 血液处在高凝状态 ， 服人参后不久即入睡 ， 使心率减慢又加剧了原有的血液粘稠度 ， 出现了局部血液动力异常 ， 造成微循环障碍 ， 易促发形成脑血栓 。对患有高血压、高血脂以及冠心病者 ， 均不适宜在睡前服用人参及其制剂 。对已患有缺血性心脑血管疾病的患者更应注意 ， 应与服降压药一样 ， 在睡前4小时服用 ， 以免发生不测 。(林镇南)
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