初春时节 红薯养人
眼下正是初春时节，在这段时间吃些红薯，可以正气、养胃、化食、去积、清热 。红薯味甘性平，有健脾胃、补气生津、宽肠通便的功效 。
红薯中含有多种人体所需的营养物质 。(中国居民膳食指南)(2007)中提到，红薯蛋白质含量一般为1．5％，其氨基酸组成与大米相似，脂肪含量仅为0．2％，碳水化合物含量高达25％ 。红薯中胡萝卜紊、维生素B1、维生素B2、维生紊 C、烟酸含量比谷类高 。红薯中膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘 。
红薯治便秘：红薯叶500克，花生油15克，食盐适量 。将红薯叶用花生油加盐炒熟，当菜食用，一般便秘每日1次，习惯性便秘每日2次，连续服用可见效 。服药期间禁食辣椒、酒等辛热之品及茶、咖啡等饮料 。
胎动不安：红薯1个，红枣10枚，饴糖1匙 。红薯洗净切块，与红枣同煮，加饴糖调味食用 。可补气安胎 。
急、慢性胃肠炎：红薯藤30克(鲜藤60～90克)，辣蓼头30克(鲜品60克) 。共同洗净，加水煎服，每日1次 。
【初春时节 红薯养人】食用红薯需要注意以下几点：红薯所含淀粉粒较大，且有一种氧化酶，易刺激胃液分泌产生二氧化碳气体，引起腹胀、打嗝、吐酸水等症状，欲消除这些反应，可将切成块状的红薯置盐水中浸泡10分钟，然后煮熟蒸透 。吃红薯时稍吃点咸菜，也可减少胃酸和腹胀的症状 。胃酸者不宜多食红薯，多食令人反酸 。素体脾胃虚寒者不可食用红薯 。王浩民
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