顾名思义就是在山岩和岩石上生长的茶，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨茶香）品质特征的乌龙茶 。“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名 。前人颂扬武夷岩茶：“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜” 。古代浓茶或称为酽茶，酽与岩异字同音，也表达有气味浓厚的意思 。?武夷山绮丽秀美的山水孕育出独特的闽越文化 。到宋代时，武夷山已经成为全国名山，是儒释道三教合一的地方，被儒家称为“闽邦邹鲁”、“道南理窟”，被道家尊称为“第十六升真元化洞天” 。以至于今日我们依然可以在九曲溪的两岸，看到古闽越时期的架壑船棺，也能看到鸿儒讲学的遗址，能见证中国书法艺术的历代摩崖石刻，以及儒道设立的宫观寺庙 。?千年儒释道，万古茶飘香 。武夷山这一方水滋养出的茶文化同样源远流长 。据史料记载，早在唐代的时候，武夷山所产的茶就曾作为贡献走进首都长安的宫殿 。?按照当地茶农的说法，树有多高根就有多深，生长在岩石之上的大红袍把根扎入岩土之中，吸收着岩层间的营养物质，形成了独一无二的岩韵 。接下来我们就一起来科普辨识一下部分品种的武夷岩茶吧 。以下的内容是图片展示的形式简单明了的为大家如何分辨武夷岩茶的品种特点，注意看图片中的文字描述特点 。
武夷岩茶品种：大红袍
武夷岩茶品种：白鸡冠
武夷岩茶品种：百岁香
武夷岩茶品种：半天腰
武夷岩茶品种：水金龟
武夷岩茶品种：铁罗汉
武夷岩茶品种：肉桂
武夷岩茶品种：白瑞香
武夷岩茶品种：紫芽种
武夷岩茶品种：丹桂
武夷岩茶品种：奇种
武夷岩茶品种：黄旦
武夷岩茶品种：春兰
武夷岩茶品种：八仙?
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