文章插图
静许，一份清浅，人生安暖；浅尝，一抹茶香，无限清欢；细品，毫香蜜韵，馥郁悠长 。
近几年，白茶像茶界黑马，曝光度一路飙升，受到广大茶人及其爱好者的关注 。收藏白茶、喝老白茶，也成为了新的流行趋势 。
早些年，白茶没有"火"的主要原因是因其远销海外而内销极少，所以国人对白茶的了解不多 。随着经济社会的快速发展，国人对"茶文化、茶保健、茶健康"的关注也日益增长！此时，白茶，源于它的"传统自然工艺、药用价值、保健功效"，出现在茶界的市场上，白茶开始"火"了！
一、工艺自然与众不同：不炒不揉自然萎凋
白茶的工艺与其他所有的茶都不同，它不经杀青或揉捻，只有萎凋和干燥这两个工艺 。
白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度还原天然纯真的风味，保留住丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分 。这也使得白茶在后期转化中，能呈现出更丰富、多层次的口感，并表现出独特的魅力 。
"一年茶三年药七年宝" 。白茶在时间的催化下，内含物发生变化，"黄酮"含量大幅增加，使得白茶越存越贵 。
独特的加工工艺，独特的产地环境，独特的白茶品种造就了白茶外表天然素雅，而内质清甜爽口的优秀品质 。
白茶可以算是最回归自然、最生态、最健康的茶叶，因而受到一众人的青睐 。
二、口感佳好喝
当然白茶"火"的直接原因一定是口感佳、好喝 。
新白茶茶汤清鲜，色泽清澈，甜醇顺滑，花香让人沉醉；随着年份的增加，茶汤变得醇厚、稠滑，原有的花香逐渐转化成药香，老白茶饼更是别具一番风味，能够感受到扑鼻的果香、枣香 。
人们对白茶滋味的接受度很高，不管是什么年龄段的人都可以喝白茶 。
此外，白茶的冲泡方式有很多，可煮可冲泡 。
三、老茶越陈越香
如今老茶客已不限于藏普洱，更爱上了藏白茶 。白茶跟普洱一样越陈越好喝，越陈滋味越醇厚 。
不同的是，科学依据证明白茶越陈，它的药用价值就越大 。贮藏的时间越长，黄酮类的含量越高 。人人都关心自己的身体健康问题，老白茶的药用价值无疑拨动了大部分茶友的心弦 。
【白茶为什么这么“火”？且听分析！】
推荐阅读
- 把世故圆滑的人比喻为什么
- 欧洲冬天为什么那么冷
- 快入冬了，黑茶要这么喝！
- 为什么晚上适合喝黑茶？＿图片
- kiko口红为什么那么便宜
- 黑茶怎么喝？原来可以这么简单！＿图片
- 为什么黑茶在收藏界受追捧？
- 为什么基金涨了要减仓
- 为什么睡觉时不能蒙头
- 三十年以上的老白茶价格