白萝卜是我们平时经常能吃到的一种蔬菜 ， 它能够起到很好的促进消化作用 ， 但是白萝卜直接食用口味比较辣 ， 通常我们都是用白萝卜进行煲汤 ， 这样能够使汤汁味道更加的鲜美 ， 还能很好的增加我们的食欲 ， 其中白萝卜和鸭肉一起煲汤味道非常的鲜美 ， 而且更好吸收里面的营养价值 ， 但是我们需要掌握好制作方法 ， 下面一起了解一下白萝卜鸭汤的做法是怎样的 。
白萝卜鸭汤的做法是怎样的
【白萝卜鸭汤的做法是怎样的】主料
萝卜2个.鸭肉一只
辅料
盐适量.生姜适量.黄酒适量
制作步骤
1.鸭子斩块洗净 ， 入凉水锅水开口 ， 捞出 ， 洗去表面的血污 ， 控水备用 。姜切片 ， 萝卜去皮切滚刀块。
2.将焯过水的鸭子和姜片 ， 炖鸡料一起入砂锅 ， 然后加入开水 ， 放入少许料酒.
3.上炉子大火烧开后 ， 撇去上面的浮沫 ， 然后转小火一个半小时 ， 放入萝卜后再半个小时即可 。
营养
萝卜味甘、辛、性凉 ， 入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效 。
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用 ， 可以缓解咽痛、咽干这些症状 ， 但实际上对于小孩也管用 ， 临床发现 ， 有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧 ， 完了咽痛 ， 实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉 ， 西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎 ， 这时候经常服用这个汤 ， 也可以清利咽喉把热毒散开 ， 治好这个病 。
鸭肉是进补的优良食品 ， 营养很高 ， 是我们常吃的一种肉 。鸭肉性寒 ， 所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等 ， 鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果 ， 所以被人们称为肺结核病人的“圣药” ， 早在很久之前 ， 我国医书着作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效 。
一到秋冬季节天气转凉多喝一些汤类能够对身体更好的滋补 ， 而且也会让身体觉得特别的温暖 ， 白萝卜鸭汤的做法非常的简单 ， 但是我们需要用小火慢慢的熬制这样做出来的汤汁才能更加的浓郁 ， 而且我们自己动手制作美食还能保证卫生干净 。
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