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1、油菜 。作为我们生活中经常见到的绿色蔬菜，油菜栽种成活率还是较高的 。油菜可以抵御低温，而且种子在在4-6度的低温状况下也能完好发芽，省去了春节倒春寒的懊恼 。
【南方春节前后可以种什么菜 南方春节前后可以种什么菜和水果】2、辣椒 。南北方都有栽种辣椒，一般咱们在春天种植的辣椒属于青辣椒品种，适合放在肉菜中调味 。青辣椒种子发芽的温度也是春天刚刚好的温度，大约在20度以上，一周左右的时间就能看到小苗头冒出来 。
3、葱 。南方地区主要是小葱，而北方主要是大葱，它在我国的种植历史悠久，它的适应力强，品种较多，可一年四季种植 。
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