白果是什么东西
【白果是什么东西】白果 ， 又名鸭脚子、灵眼、佛指柑 ， 银杏、公孙树子 ， 是银杏的种仁 。表面黄白色或淡黄棕色 ， 平滑坚硬 ， 一端稍尖 ， 另端钝 ， 边缘有2～3条棱线 ， 中种皮质硬 ， 内种皮膜质 。一端淡棕色 ， 另端金黄色 。种仁粉性 ， 中间具小芯 ， 味甘、微苦 。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地 。白果主要分为药用白果和食用白果两种 ， 药用白果略带涩味 ， 食用白果口感清爽 。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外 ， 还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖 ， 脂固醇等成分 ， 营养丰富 。
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