韩国料理特点
韩式料理的特点有：
1、重视五谷杂粮，配伍掺合吃，很重视谷类表皮营养，如淘米至一、两次，从不反复淘米；重五果，汤菜炖菜都有养生果相配伍；重五色，韩餐小菜可谓黄、绿、白、红、黑五色俱全；重五味，这与中餐可谓历史渊源 。
2、喜爱生食，如生拌牛肉、鱼、虾、小海产品、田园山野菜等 。理论是易吸收，易消化，营养完整，当然是经过特定加工后才能生食 。
3、一日三餐，泡菜、酱类必备，无论高档酒宴，还是平民百姓，泡菜、酱类必有，就是皇室御宴，各种泡菜也是必备，很有讲究 。因为各种泡菜、酱类即开胃，又助消化 。
4、注重营养配伍，如汤炖菜、泡菜等各种相关中药，养生果、仁等必须配膳齐全 。
5、返朴归真，崇尚自然，韩国人除日常主食外，他们的家庭主妇们都有要用五谷杂粮自制米酒、米醋、糖稀、清酱等日常生活必需食物 。
韩餐在未来优势主要是符合时代潮流，讲究科学，回归自然，力求清淡，营养饱和，对人体所需蛋白、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物做到不破坏、易吸收、易消化、酸碱平衡
韩国料理特点
什么是韩国料理？泡菜、烤肉……对也不对，泡菜、烤肉还有高丽参的确是韩国饮食的三大代表，但绝对不是韩菜的全部 。一般来说，韩国料理包括泡菜类、烤肉料理、汤料理、火锅料理，以及包括冷面在内的主食 。甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄，就是韩国菜的“五味五色” 。
泡菜可谓韩国的第一美食，是韩国人生活中顿顿离不开的菜 。白菜、萝卜、海带，各种肉类，乃至海鲜……都可以作为泡菜的原料 。口味多以辣为主，可能因为韩国人实在太中意辣酱了，泡菜里经常会有它的身影 。但是，韩国料理的辣既不同于中国川菜的辣，也不同于东南亚一带的辣，而是一种很复合的辣味，带着酸、带着甜，仿佛电视中常见的韩国老妈妈，轻轻抚慰着你，回味无穷 。
韩国料理是一种中间菜系，结合中国菜和日本菜的特点，有中国菜的丰富口感，但比中国菜更少油腻；有日本菜的清新淡雅，但口味更富变化 。高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻、凉辣为主，可说是韩国料理给人的最深刻印象，其中，少油腻更是突出的特点 。就拿韩国烤肉来说，牛肉或牛排用佐料事先腌好，吃的时候放在铁板上烤熟，渗出的油自动流到一边 。蒜、生菜叶、泡菜的配搭更起到减少油腻感的作用 。
对于韩国人来说，吃烤肉是他们最喜欢的事情，如果你想了解韩国人，不妨就去品尝烤肉 。一帮朋友围坐桌边，顿时就有了一种置身家中的温暖感觉 。听着烤肉的铁板“滋滋”作响，拿着铁筷在烤炉上漫不经心地拨弄几次，随意地举杯、聊天……原料嘛，除了最常见的牛肉之外，海鲜、鱼虾、羊肉……也都是韩国烧烤的上佳材料 。是不是有些像韩国人，随意而恣意？
酱汤 。烤肉，泡菜，凉拌海蜇皮，米酒
酱汤 。烤肉，泡菜，凉拌海蜇皮，米酒
推荐阅读
- 清明节有哪些风俗特点
- 小白兔的外形特点和生活特征
- 西餐凉菜有什么特点
- 高中生物甲状腺激素的特点和作用
- 展览会具有的特点有
- 中班幼儿年龄特点
- 秋天的云有什么特点是什么
- 龙井茶的质量鉴别方法 西湖龙井属于什么茶 优质龙井的特点
- 韩国拉面梗是什么含义
- 黄河介绍及特点是什么