酵母发面需要多长时间 酵母发面的时间
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【酵母发面需要多长时间 酵母发面的时间】1、夏季用酵母粉发面 ， 需要将揉好的面糊放到溫度高的的地区 ， 发一个小时上下就可以 ， 冬季多放些酵母菌 。冬季揉面要比夏季多放酵母菌 ， 那样面能发的快一些 。应用酵母菌前得用湿热的水将酵母菌化掉 ， 一个半小时就可以了 。
2、一斤面粉放5g发酵粉 。家中即发即用的药方：中筋粉500g ， 水260克上下 ， 白糖25g ， 发酵粉5g 。
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