茶中的营养物质及其药用机理【茶中的营养物质及其药用机理】茶的成分很复杂 。据报道，到目前为止茶叶中已分离鉴定的化合物有500余种，其中有机化合物有450余种，无机物营养素也有几十种 。
唐代陈藏器在《本草拾遗》中说，“茶为万病之药” 。虽较夸张，但也说明了茶具有较广泛的治疗作用 。
现代药理研究证明，茶确实具有多方面的药理作用，有些是由单一成分来完成的，有些是由多个成分联合完成的，更有的是由成分间互补协同而完成的 。
因此，从某种意义上讲，茶对机体药理效果的发挥也是茶多种成分综合作用的结果 。
作者：于观亭
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