菜蓟怎样吃
菜蓟原产地为地中海 ， 许多人只是听说过它的名字 ， 但不了解它怎么吃 ， 它的外型可以让人联想到菠萝 ， 有这样一个外形的植物 ， 一般人不会把它和蔬菜联想到一起的 ， 今天小编就介绍一种菜蓟做为蔬菜的新吃法 ， 一起来学习一下吧 。
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食用方法若想吃到美味菜蓟 ， 你首先要有一颗绝对的耐心（因为菜蓟处理起来比较繁琐） 。首先切掉菜蓟的头部 ， 能露出里面白白的东西即可 ， 不要切掉太大；同时也要把菜蓟的根部剪掉一块 ， 留1-2厘米就够用 。然后用剪刀把他的外皮所包裹的叶子尖全部减掉（这部省略也可以） ， 其最底部较硬的叶子可以直接去掉不要 。在剪过的叶子口处可以抹上一层柠檬汁 ， 为了不让其因氧化而变色 。
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把处理好的菜蓟放入水里煮熟 。可适量放点食盐在水中 ， 时间大小是40分钟到1小时 ， 根据你的菜蓟个头大小而定 。【菜蓟怎样吃】
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煮熟的菜蓟会由绿色变成暗绿色或是棕色 ， 这可便可以食用了 。吃的时候要逐个剥下菜蓟的叶子 ， 可以根据自己的口味 ， 选择沾什么酱料 。
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菜蓟的叶子不是嚼着吃的 ， 是要用牙齿把叶子内则可以食用的部分刮出来吃掉 。整个外表的叶子吃完后 ， 便可以吃里面最细腻味美的部分了 。
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先把里面那一层白白的去掉 ， 可用勺子挖掉 ， 便可食用菜蓟最美味的地方了 。
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作用经常食用具有防止动脉硬化、促进消化、保护肝肾的功效 。
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