山药，黑木耳，排骨都是我们生活中常见的食材，这三者对我们的身体都具有很好的功效 。黑木耳是一种营养价值丰富，滋味鲜美的食材，又具有很好的食疗作用，具有“素中之荤”的称号 。而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。
【山药黑木耳排骨汤应该如何做？】山药的功效
血虚宜养血 。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等 。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强 。
补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿 。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础 。
原料
山药50克，黑木耳干1.5克，带皮老姜4片，排骨200克，月乃汤600毫升，黑麻油30毫升 。
做法
1、先将黑木耳干用温水浸泡1小时，以泡软为标准 。
2、沥干、备用;排骨氽烫后，洗净沥干、备用 。
3、黑麻油入锅大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑 。
4、最后，放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸，以文火炖煮45分钟即可食用 。
很多人都喜欢喝排骨汤，看了以上的做法不妨将山药和黑木耳放在里面一起煮着吃哦 。味道鲜美，营养价值极高，适合很多人食用哦 。想要喝的朋友完全可以自己在家里做，做法简单食材易找，不妨在家里试试哦 。但是大家不要贪食以免造成消化不良 。
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