红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶 。?工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等 。这里“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味 。?小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分 。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了“原产地保护” 。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是“松烟香，桂圆汤”，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉 。?一、小种红茶：?小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区 。?1、正山小种：?产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种” 。?2、外山小种?主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产 。?二、工夫红茶：?1、祁门工夫：?主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产 。?2、滇红工夫：?滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀 。?3、闽红工夫：?闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产 。
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