老年人非常容易出现各种各样的骨骼问题 ， 由于上了年纪体质比较差 ， 非常容易遭受各种疾病的侵袭 ， 骨质疏松这种情况的发病率非常高 ， 还有一些老年人由于不注重体育锻炼 ， 稍有不慎就可能会带来骨折的问题 ， 采用食疗方法调理效果非常不错 ， 了解一下牛奶骨头汤做法方法吧 。
1炖骨头汤最好是用冷水 。因为一般的肉骨头上总带有一点肉 ， 如果一开始就往锅里倒热水或开水 ， 肉的表面突然受到高温 ， 肉的外层蛋白质就会马上凝固 ， 使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里 ， 只有一次加足冷水 ， 并慢慢地加温 ， 蛋白质才能够充分溶解到汤里 ， 汤的味道才更鲜美 。
另外 ， 在水开后加少许醋 ， 使骨头里的磷钙溶解在汤内 ， 这样炖出来的汤既味道鲜美 ， 又便于肠胃吸收 。同时 ， 炖汤不要过早放盐 。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来 ， 会加快蛋白质的凝固 ， 影响汤的鲜味 。
2.一、材料
鲜奶1000g ， 排骨600g ， 芋头1个 ， 大蒜30g ， 盐适量 ， 九层塔少许
二、做法
1、排骨洗净汆烫 。
【牛奶骨头汤做法有哪些】2、芋头去皮切小块 ， 略微炸过后备用 。
3、将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中 ， 以电锅炖煮（外锅加一杯水） 。
4、煮好之后 ， 趁热加入盐及九层塔调味即可 。
我们的子女朋友们都应该去学习一下牛奶骨头汤做法方法 ， 可以帮助我们老年人朋友带去美味的同时也带去健康 ， 而且牛奶骨头汤这是一种非常美味的食物 ， 很多人吃了第一次就还想吃第二次 ， 想必大家都已经心动了吧 ， 赶快去学习一下吧！
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