高压锅会使水的沸点升高或降低吗


高压锅会使水的沸点升高 。
高压锅密闭较好,内部压强大,水的沸点高,这样高压锅内的温度就会更高一些,就会更快煮熟食物 。所以高压锅是利用增大锅内气体的压强,提高水的沸点来提高锅内温度 。
【高压锅会使水的沸点升高或降低吗】高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到一百摄氏度以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。

    推荐阅读