肉饼馅怎么调好吃 肉饼馅有哪些
【肉饼馅怎么调好吃 肉饼馅有哪些】
文章插图
1、将切碎的姜、切碎的葱用冷开水调好 ， 用手抓捏成汁 。
2、将切碎的姜20克 、香葱段30克、 清水50克分三次加入含有250克3分肥7分瘦的猪绞肉、50克大葱的肉馅内 ， 每次顺时针搅拌至水份吸收 。
3、加入盐1/2小匙、生抽1大匙、老抽1小匙 、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙及切碎的大葱 ， 顺时针搅拌至起胶 。
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