3 皮蛋瘦肉粥的六种做法
【3 皮蛋瘦肉粥的六种做法】
文章插图
做法三
原料：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量 。
做法：
1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上 。
2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥 。
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀 。
4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可 。盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
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