煮熟的大米有点酸味怎么办
【煮熟的大米有点酸味怎么办】
煮熟的大米有点酸味应其扔掉,不要食用 。因为潮湿的原因导致煮熟的大米发酸,加快病菌生长 。建议大米放在干燥的地方 。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等 。
营养价值:大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥 。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同 。脂肪含量约1.3-1.8%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比菜籽油和茶油分别多2-5倍 。禾(小米)、稻、稷(高粱)、麦、菽(豆)称为“五谷” 。
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