刚打捞的海蜇怎么处理才能吃
【刚打捞的海蜇怎么处理才能吃】海蜇加入清水，充分泡发，中间换水两三次，直到没有咸味 。泡好的海蜇用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水，然后捞出沥干即可 。海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海 。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获 。
捕后用石灰、明矾浸制 。再榨去其体中水分，洗净，盐渍 。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮” 。海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活 。水母型身体呈铃形或倒置的碗形，或伞形，向外凸出的一面称外伞面 。
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