教你如何识别注水猪肉和鸡鸭肉
导读：注水猪肉的识别看肉的颜色:通常来说 ， 注过水的猪肉 ， 肉色发白 ， 缺乏新鲜猪肉应有的弹性 ， 用手指挤压后迟迟不能复平而正常没有注水的猪肉 ， 颜色色红润 ， 弹性好 。
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现在大家都特别注意食品安全 ， 因为不法商贩实在是太多 ， 为了赚黑心钱 ， 这些商贩各种阴损的招式都使的出来 ， 所以 ， 在选购食材的时候 ， 一定要练就一双火眼金睛 ， 下面就教大家几个识别注水猪肉和注水鸡鸭肉的方法吧 。
1.注水猪肉的识别
看肉的颜色：通常来说 ， 注过水的猪肉 ， 肉色发白 ， 缺乏新鲜猪肉应有的弹性 ， 用手指挤压后迟迟不能复平；而正常没有注水的猪肉 ， 颜色色红润 ， 弹性好 。
看是否渗水：注过水的猪肉 ， 注进去的水分容易渗出来 ， 选购的时候 ， 可以用一张报纸贴在猪肉上 ， 如果很快报纸就湿透了说明是注水肉 。
看肉的黏性：注水肉用手指按一下 ， 指间没有黏性 ， 只有潮湿感；而正常肉是没有水湿感的 。
选购小窍门：用餐巾纸放在肌肉表面 ， 片刻后餐巾纸能完整揭下 ， 这样的肉没有注水 。注水肉上的餐巾纸很湿 ， 无法完整揭下 。
2.注水鸡鸭肉的识别
一用手拍：注过水的鸡、鸭肉富有弹性 ， 用手一拍、便会听到有“波波”的声音 。
【教你如何识别注水猪肉和鸡鸭肉】二仔细看：仔细观察 ， 如果发现鸡鸭的皮上有红色针点 ， 并且周围呈现出乌黑色 ， 表明是注过水的鸡鸭肉 。
三要掐皮：用手指在鸡鸭的皮层下一掐 。明显感到打滑的 ， 一定是注了水的肉 。
四摸一摸：注过水的鸡鸭用手一摸 ， 会感觉到高低不平 ， 好像长有肿块；未注水的鸡鸭 ， 摸起来很平滑 。
以上就是如何识别注水猪肉和注水鸡鸭肉的几个方法 ， 方法虽然很简单 ， 但是效果很好 ， 所以 ， 大家再购买肉类食物的时候不妨用这些方法尝试一下 ， 另外要提醒大家的是 ， 购买食物不要贪图便宜 ， 尽量去超市 ， 或者有安全检疫等措施的农贸市场购买 。
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