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所谓 ， 世界白茶在中国 ， 中国白茶在福鼎 。要学中国白茶 ， 福鼎白茶是必修科目！这篇满满的关于福鼎白茶的干货 ， 你可千万不能错过 。
研究一种茶离不开三个大方面：树种、地域环境和制作工艺 ， 茶是一个综合因素 ， 一款成品茶的最终呈现是天时、地利、人和共同作用的结果 。
研究福鼎白茶及其古法工艺则需从以下三点出发：
1.树种问题
福鼎白茶树种主要有三大类：福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎群体种小茶 。
白茶茶叶良种在生物学特征上有几个特点：
一叶片背面的茸毛浓密；
叶片生长时叶片夹角为锐角；
叶面微卷；
茶树新梢节间距较大 。
这些特点福鼎大白和大毫全部具备 ， 尤其是叶背的茸毛 。所以从树种上来讲 ， 福鼎白茶具有先天的优势 。
2.地理环境
纬度大约在北纬27°左右 ， 与出产岩茶的武夷山纬度几乎相同；
年平均温度在18.5℃、降雨量在1700毫米、年相对湿度在80%；
土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲击土
PH值介于4-6.3之间 ， 福鼎白茶茶园基地的土壤是玄武岩风化而成的红砂壤 。
3.古法工艺
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