文章插图
1、中秋的牛肉能吃 。
2、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净 。
3、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸 。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒 。中火1小时 。
4、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟 。
【秋天可以吃牛肉吗什么时候吃最好 中秋的牛肉能吃吗】5、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时 。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖 。到汁浓肉烂关掉火即成 。
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