加热牛奶的注意事项
加热牛奶的注意事项
【加热牛奶的注意事项】现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象 。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短 。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高 。
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如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量 。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖 。
一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟即可 。那么用微波炉，1分钟左右就行了 。
温馨提醒：使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着 。
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