北方如何手工自酿农家黄酒


原料材料:大黄米 。
配料:酒曲、酒药等 。
步骤:
1、将大黄米淘洗干净 , 用凉水浸泡10个小时左右 。
2、将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸 , 要蒸到九成熟为止 , 然后出锅 , 出锅后要把大米打散 。
3、将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀 , 把盖子盖好 , 经过几天的发酵处理 , 会发现有酒从里面渗出 。
4、把半成品放进麻袋 , 上面放置一包重物 , 直到榨出酒液为止 。
5、进行过滤和封存工作 。
【北方如何手工自酿农家黄酒】6、封存 , 等待几个月 , 便可以饮用 。

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