年糕的种类有什么
【年糕的种类有什么】
分类如下：
1、弋阳年糕：又称弋阳大禾米粿 。是国家地理标志保护产品 。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料 ， 采用三蒸两百锤的独特工艺制作而成 ， 具有洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊的特点 ， 蒸、炒、煮皆可 ， 食用方便 ， 风味独特 ， 属传统珍品 。
2、北京年糕：北方年糕的代表 ， 有黄、白两色 ， 象征金、银 ， 并有年年高的吉祥的寓意 。北京小吃中的年糕 ， 用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成 。年糕品种多 ， 有枣年糕、豆年糕、年糕坨等 。
3、福州年糕：叫做糖粿 ， 是将糯米粉和米粉加糖和成面团
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