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新鲜小米椒怎么腌制 小米椒腌制方法教程

生活百科

小米椒的个头虽小却非常辣 ， 不爱吃辣的人 ， 可能受不了这么劲爆的味道 ， 而对于爱吃辣的人来说 ， 那简直就是人间美味 。小米椒可以做配料用来炒菜吃 ， 也可以腌制着吃 。腌制新鲜小米椒味道更好 ， 也更容易保存 ， 腌制小米椒的方法很简单 ， 一学就会 。
【新鲜小米椒怎么腌制 小米椒腌制方法教程】新鲜小米椒怎么腌制 1、腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒 ， 保存的时间更久 ， 味道也更加美味 ， 炒菜的时候放一点 ， 菜的味道会瞬间变好 ， 也可以用来拌饭吃 ， 非常下饭 。先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净 ， 去掉坏掉的、有虫的小米椒 。
2、接下来 ， 将小米椒用到切成很多短的段状 ， 再将其切碎 。注意 ， 小米椒非常辣 ， 切小米椒的时候最好戴上手套和口罩 。准备一个装小米椒的玻璃坛子 ， 将其清洗干净之后 ， 高温消毒 。在小米椒里面加入适量的盐 ， 不用太多 ， 质量就行 。搅拌好之后 ， 将其装进玻璃坛子里面 ， 加入大量的白醋 ， 要完全将所有的小米椒淹没 ， 再倒入些许香油 ， 盖上盖子密封保存在阴凉处就行 。
小米椒腌制方法教程1、先将小米椒清洗干净 ， 将蒂部用剪刀剪掉 。再将其均匀摊开 ， 放到阴凉的地方 ， 让其自然晾干 。腌制小米椒一定要将小米椒身上的水分晾干 ， 不然 ， 小米椒容易变坏 。接着 ， 准备好其他的材料 ， 这里需要用到蒜、姜 ， 将两者去皮后切成薄片 。
2、接下来 ， 准备一个干净的玻璃罐子 ， 将其清洗干净后晾干 ， 要保证玻璃罐子里面没有油和水 。将凉开水倒入罐子里面 ， 加入盐、白酒、白糖和醋 。将小米椒的一般倒进罐子里面 ， 再将蒜和姜放到里面去 ， 接着 ， 将剩下的一半小米椒放入 ， 将盖子盖好 ， 轻轻摇晃罐子 。保存一个月左右就行 。

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