【即将消失的手工制茶,“恩施玉露”】 新华社照片 ， 恩施（湖北） ， 2011年5月3日
即将消失的手工制茶——恩施玉露4月30日 ， 在湖北恩施市屯堡乡 ， 恩施玉露的第十代传人李宗梦（左）将鲜茶叶送到蒸笼杀青 。湖北恩施的传统名茶恩施玉露起源于唐朝 ， 兴于清代 ， 茶的制作时间是从清明到立夏之间 ， 其加工工艺分为蒸青、散热、揉捻、整形上光、高温灶台烘焙、拣选等工序 ， 最后用牛皮纸包好 ， 置于石灰缸中封藏 。湖北恩施市芭蕉侗族乡恩施玉露的第十代传人李宗梦、雷远贵从事手工制作恩施玉露40年 ， 他俩常年在当地各茶叶加工厂负责手工搓制恩施玉露 。由于制作过程复杂、长时间站立、熬夜、容易烫手 ， 如今的年轻人不愿意去学习手工制作恩施玉露 ， 当地掌握这门技艺的人越来越少 ， 这一传统手工艺面临着消失的危险 。
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