龙葵可以吃吗_生活百科

这是一种一年生的草本类的植物，它的叶子呈现卵形，大概有2.5到10厘米长，宽度从1.2到5.5厘米不等。这种植物的果实呈现浆果的球形，直径能够达到8毫米左右，在成熟的时候呈现绿色。这种植物在中国几乎都有分布，喜欢长在田边，还有荒地上。不少人有疑问，这种植物真的可以食用吗？但其实可不止食用这么简单哦~

文章插图
一．可以吃吗？是可以的。如果有人在乡镇长大，是很容易在路边发现这种果实呈现绿色或者是呈现黑紫色的植物。而这种植物无论是果实还是枝叶的本身都可以食用。

文章插图
二．有毒吗？总体来说，未经处理的龙葵包括它的果实都是有毒的。那么该如何处理呢？这种植物里其实含有龙葵素、茄碱等等的有毒物质，虽然是可以生吃，但是在食用之前必须要拿开水给它漂烫还有浸泡，只有在去掉有毒物质之后才可以吃。而它的果实呢？是可以食用，但是只能偶尔吃一两颗，如果吃太多，就会中毒。

文章插图
三．泡酒1做法。其实，这种植物的种子是可以拿来泡酒喝的，我们选择用于泡酒的果实的时候，要挑选一些成熟的果子，要剔除掉一些还没有成熟的青绿的果实。因为它的含糖量比较低，含酸量又比较高，所以我们在泡的时候要在里面加糖让它发酵。在浸泡之前要先对果实进行破碎处理，准备一些榨汁的设备，而且榨汁的时候要避免与空气有接触。果实不适合被打得太细，不然果汁里面含有的果肉太多就会难以过滤。在经过发酵之后可以倒在桶里面让它分离，上层的汁液可以储存，下层的皮渣可以蒸馏然后用来调酒使用。【龙葵可以吃吗】