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【炖野兔的做法 细嫩兔肉炖至酥烂好吃又容易消化】1、把西芹洗干净 ， 然后控水备用 。
2、把洋葱洗干净 ， 然后切成丝备用 。
3、把大葱切成段 ， 桂皮 ， 茴香 ， 香叶 ， 生姜洗干净备用 。
4、把洗干净的兔肉切成块 ， 然后在锅里放水 ， 绰一下水 。
5、把绰过水的兔肉洗干净 ， 然后控水备用 。
6、锅里放油 ， 把葱段 ， 生姜 ， 茴香 ， 香叶 ， 桂皮放入锅中翻炒一下 ， 炒出香味 。
7、把洋葱倒入锅中 ， 然后不断翻炒 。
8、把西芹倒入锅中 ， 然后不断翻炒 。
9、最后把兔肉倒入锅中翻炒 。
10、然后放适量的盐 ， 白砂糖 ， 料酒 ， 醋和水大火烧开之后 ， 改小火慢炖 ， 直至兔肉酥烂 ， 放适量鸡精调味 ， 关火即可 。
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