祁门红茶是我国名茶，而且营养价值高 。日常生活中，多数人都泡饮过祁门红茶 。不过，很多人泡茶的时候就是抓一把茶叶投入茶杯或茶壶中长时间冲泡，这实际上不符合科学泡茶的要求，并且泡出来的茶汤也不好喝 。那么，祁门红茶怎么样泡呢？下面，我们就来谈谈祁门红茶泡饮方法 。冲泡祁门红茶，要注意以下几个问题：?1、茶具?冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具 。因为祁门红茶的汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点 。透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目 。?2、好水?所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也” 。水是泡出一壶好茶的重要原因 。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳 。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣 。?3、温壶涤具?茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤 。?4、茶量、水量适中?茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克 。一般来说：条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次 。若以三杯计，一人饮用量约为380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶味、赏茶色，第三杯细品茶韵 。?5、掌握好水温?祁门红茶很讲究冲茶的水温，要在90摄氏度到95摄氏度之间 。因为水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味 。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定 。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果 。?要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时一定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最佳状态 。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态 。?6、掌握好冲泡时间?一壶好茶掌握冲泡时间便成为关键，在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合，于是祁门红茶的高香醇美便慢慢地溢出来了 。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩 。反之，冲泡时间过短，红茶中的氨基酸释放不足，则泡不出红茶的香醇 。具体的时间，则由不同的茶叶所决定 。一般来说，第一道茶水可以弃去，目的是洗茶或醒茶，时间约10秒；第二道的时间约为60秒；第三道的时间比第二道长些，如90秒 。以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长 。以上只是大体时间，实际冲泡时请根据实际情况掌握 。?祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世 。在喝祁门红茶的时候也别忘了保存，这样才能保留住茶质 。祁门红茶的保存方法一般有以下三种：?祁门红茶存储法一、袋储存法?用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一 。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好；第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味 。?祁门红茶存储法二、罐储存法?用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法 。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可 。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽 。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味 。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度 。?祁门红茶存储法三、冰箱存法?冰箱都有保鲜的功能，低温可以减缓祁门红茶的氧化陈化过程 。但是在冷冻之前一定要将祁门红茶包裹严密，选用高密度的食品包装袋，尽量包的厚实一些，挤压出袋内的空气，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出时，茶叶的色香味基本保持不变 。祁门红茶是温和的茶饮，胃寒，体质寒凉的朋友可以经常饮用，有一定的调理作用 。平时不喝祁门红茶的时候，大家要好好的保存，茶叶很容易受空气的影响而氧化，为了避免茶叶变质，就一定要做好保存工作 。
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