雪梨有润喉润肺的效果 ， 如果雪梨搭配猪肺来煲汤的话 ， 效果会更加好 。雪梨可以化痰止咳 ， 对于一些上火咳嗦的朋友是非常有帮助的 ， 在夏季的时候偶尔喝点这款汤也是很好的 。
可能很多朋友知道猪肺雪梨汤的营养价值 ， 所以她们会在生活中自己去调养自己的身体 ， 但是对于我们这些对医学知识缺乏的人 ， 我们应该要去多了解一些常见的食物的食疗方法 。
基本特点
润肺化痰止咳 。燥热伤肺 ， 症见咳嗽痰稠 ， 咯痰不易 ， 咽干口渴 。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者 。基本材料 猪肺半个 ， 川贝母15个 ， 雪梨4个 ， 冰糖适量 。
【猪肺雪梨汤的做法是怎样的】做法
(1)猪肺切厚片 ， 泡水中用手挤洗干净 ， 放入开水中煮5分钟 ， 捞起过冷河 ， 滴干水 。
(2)雪梨洗净 ， 连皮切四块 ， 去核 ， 川贝母洗净 。
(3)把全部材料放入开水锅内 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2￣3小时 ， 调味供用 。说明 本汤以滋润肺燥、清化热痰为主 。汤中川贝母性味苦甘微寒 ， 功能润肺、镇咳、祛痰 ， 《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用 ， 《日华子本草》说它能“消痰 ， 润心肺 。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉 ， 可扩张支气管平滑肌 ， 减少分泌起镇咳、祛痰作用 ， 是常用的润肺化痰之品 。雪梨性味甘微酸凉 ， 有润肺生津、清热化痰的作用 ， 《本草纲目》说它能“润肺凉心 ， 消痰降火” ， 是肺燥咳嗽常用之果品 。猪肺性味甘平 ， 有补肺的作用 ， 《增补本草备要》说“猪肺 ， 补肺 ， 治肺虚咳嗽 。”合而为汤 ， 既可清肺之燥热 ， 又可补肺之不足 ， 既可镇咳 ， 又可祛痰 ， 共奏清燥润肺、化痰、止咳之功 ， 是标本同治之汤品 。
注意 若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者 ， 不宜用本汤品 。白茅根雪梨猪肺汤 用料：鲜白茅根200克 ， 雪梨2个 ， 猪肺1副 ， 陈皮5克 。制法：猪肺洗净切块 ， 放入开水中煮5分钟 ， 捞起冲洗干净;雪梨切块 ， 去心和核;白茅根切短 。陈皮用水浸软 ， 与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲 ， 用文火煲2小时即可 。
功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化 。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽 ， 或干咳无痰 ， 或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘 。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用 。
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